De la mezcla de distintas especias, surge el curry

El curry en polvo es una mezcla de especias típicas de la gastronomía de la India cuya composición varía ampliamente.

El nombre curry proviene de la palabra en idioma támil kari que se remonta al sur de la India, significa algo como “salsa”.

El curry es uno de los condimentos más utilizados hoy en día. Si queremos darle un toque exótico a un plato, ya sea un guiso, un arroz o como sazonador de carnes de ave; la receta del curry varía mucho según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla de especias que generalmente contiene, cúrcuma, pimientas, comino, cilantro, azafrán, canela, cardamomo, pimienta de Cayena.

De los beneficios del curry y que pueden mejorar la salud, previene el alzhéimer, es bueno para la digestión, tiene efectos antioxidantes, reduce la inflamación. Fortalece el sistema inmunitario, minimiza los síntomas de artritis, tiene propiedades anticancerígenas y retrasa el envejecimiento.

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