Recomendación del Chef Eduarwds Guillen

 Recomendación del Chef Eduarwds Guillen

Gastronomía Merideña: La Arepa de trigo, Restaurant La Andinita
Su origen se puede decir que se da a conocer durante la época colonial, la zona andina era la única que producía trigo para el momento (cultivaba y producía a muy pequeña escala exclusivamente en el estado Mérida, lo cual servía para autoabastecerse para la elaboración de su productos alimenticios como (la arepa.)Es uno de los platos típicos de la región de los Andes (Mérida, Táchira y Trujillo.)La Arepa de trigo se acompaña tradicionalmente con un rico trozo de queso de mano o una rica cuaja. Productos endémico de la zona de los andes. Se utilizan los siguientes ingredientes: Harina de trigo, un poco de leche, huevos, mantequilla, sal y azúcar al gusto (algunas variantes reemplazan el azúcar por papelón o panela de caña). Se hornea o se cocina a gas también se puede cocinar
en un budare a leña para que le de ese toque tostado ahumado que le caracteriza. Su preparación es un poco sencilla. Estos productos pueden conseguirse en el centro de la ciudad de Mérida, específicamente en la Avenida 2 lora entre calle 18 y 19 Restaurant La Andinita con una trayectoria de más de 35 años de servicio a la gastronomía tradicional
venezolana.

webmaster

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *